gbt26760是什么标准的酒

GBT26760是什么标准的酒

GBT26760是中国国家标准化管理委员会制定的一项关于酒类产品的标准，旨在规范酒类产品的生产、质量控制和标识要求。该标准涵盖了多个方面，包括酒类产品的分类、原料和生产工艺、质量指标以及标识要求等。以下将从酒类产品分类、原料和生产工艺、质量指标以及标识要求等四个方面对GBT26760进行详细阐述。

酒类产品分类

GBT26760将酒类产品分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒和其他酒类五大类。每个类别下还有细分的品种和等级。这种分类方式有助于消费者了解酒类产品的特点和适用场景，同时也方便生产企业进行生产和质量控制。

白酒是以高粱、玉米、小麦等为主要原料，经过发酵、蒸馏和陈化等工艺制成的酒类产品。黄酒是以稻米、黄米、小麦等为主要原料，经过糖化、发酵和熟化等工艺制成的酒类产品。啤酒是以大麦、酒花等为主要原料，经过酵母发酵和熟化等工艺制成的酒类产品。葡萄酒是以葡萄为主要原料，经过压榨、发酵和陈化等工艺制成的酒类产品。其他酒类包括果酒、米酒、药酒等。

原料和生产工艺

GBT26760对不同类别的酒类产品规定了相应的原料和生产工艺要求。例如，白酒的原料主要是高粱、玉米、小麦等，生产工艺包括糖化、发酵、蒸馏和陈化等过程。黄酒的原料主要是稻米、黄米、小麦等，生产工艺包括糖化、发酵和熟化等过程。啤酒的原料主要是大麦、酒花等，生产工艺包括酵母发酵和熟化等过程。葡萄酒的原料主要是葡萄，生产工艺包括压榨、发酵和陈化等过程。

GBT26760还规定了各类酒类产品的生产工艺中的关键环节和指标，以确保产品的质量和安全。

质量指标

GBT26760对酒类产品的质量指标进行了详细规定，包括感官指标、理化指标和微生物指标等。感官指标主要包括色泽、气味、口感等方面的要求。理化指标主要包括酒精度、酸度、总糖含量等方面的要求。微生物指标主要包括酵母菌和霉菌等的限制要求。

这些质量指标的规定旨在保证酒类产品的品质和安全性，为消费者提供优质的酒类产品。

标识要求

GBT26760对酒类产品的标识要求进行了明确规定。标识要求包括产品名称、生产企业名称、生产日期、保质期等内容。这些标识要求有助于消费者了解产品的基本信息和质量保证，同时也方便监管部门对产品进行溯源和监管。

总结归纳：

GBT26760是中国国家标准化管理委员会制定的关于酒类产品的标准。该标准通过对酒类产品的分类、原料和生产工艺、质量指标以及标识要求等方面进行规定，旨在规范酒类产品的生产和质量控制。酒类产品根据GBT26760的分类可以分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒和其他酒类五大类。GBT26760还规定了各类酒类产品的原料和生产工艺要求，以及质量指标和标识要求。这些规定有助于保证酒类产品的质量和安全性，为消费者提供优质的酒类产品。