gb107811是纯粮酒吗

GB107811是纯粮酒吗

GB107811是中国国家标准中对于白酒的质量要求的标准之一，它规定了白酒的原料、生产工艺、质量指标等方面的要求。在白酒市场中，有一种普遍的说法是GB107811代表了纯粮酒，即以纯粮为原料生产的白酒。事实上，GB107811并不能完全代表纯粮酒，下面从几个方面来详细阐述。

原料

GB107811对于白酒的原料并没有明确规定必须使用纯粮，而是规定了白酒的原料可以包括大米、小麦、玉米等多种粮食。这意味着，按照GB107811的要求生产的白酒可以使用部分非粮食原料，如玉米等。仅依据GB107811无法确定一款白酒是否为纯粮酒。

即使使用了纯粮作为原料，也不能保证白酒是纯粮酒。因为在酿造过程中，可能会添加其他辅料，如酵母、麸皮等，这些辅料虽然不会影响白酒的主要成分，但仍然会存在于最终的产品中。

生产工艺

GB107811对于白酒的生产工艺也没有明确规定必须采用纯粮工艺。白酒的生产工艺有多种，包括酒曲发酵、大曲发酵等。其中，酒曲发酵是一种常见的工艺，它使用了酒曲作为发酵剂，但酒曲并不是纯粮。即使按照GB107811的要求生产的白酒采用了酒曲发酵工艺，也不能确定它是纯粮酒。

质量指标

GB107811对于白酒的质量指标包括了酒精度、挥发酚、酸度、甲醇含量等多个指标。这些指标确保了白酒的质量和安全性，但并没有明确规定必须达到纯粮酒的标准。即使一款白酒符合GB107811的质量指标，也不能确定它是纯粮酒。

总结归纳

GB107811并不能完全代表纯粮酒。虽然GB107811对于白酒的原料、生产工艺、质量指标等方面进行了规定，但这些规定并没有明确要求白酒必须使用纯粮作为原料，也没有规定必须采用纯粮工艺。仅依据GB107811无法确定一款白酒是否为纯粮酒。要确定一款白酒是否为纯粮酒，还需要查看其生产厂家提供的更详细的信息，如原料来源、生产工艺等。