gb1078112006是什么酒

GB10781-2006是什么酒

GB10781-2006是中国国家标准中关于酒类产品的规定。该标准是为了保障酒类产品的质量和安全，规范酒类产品的生产、销售和使用而制定的。下面从酒类产品的分类、生产工艺、质量标准和市场监管等方面对GB10781-2006进行详细阐述。

酒类产品的分类

GB10781-2006将酒类产品分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒和其他酒类五大类。白酒是以高粱、小麦、玉米等为原料，经过多次蒸馏酿制而成的。黄酒是以粮食为主要原料，经过酿造、糟化等工艺制成的。啤酒是以大麦芽为主要原料，经过酿造、发酵等工艺制成的。葡萄酒是以葡萄为原料，经过压榨、发酵等工艺制成的。其他酒类包括果酒、米酒、药酒等。

酒类产品的生产工艺

GB10781-2006对酒类产品的生产工艺进行了详细规定。白酒的生产工艺包括酒曲制备、酒糟发酵、蒸馏、陈酿等环节。黄酒的生产工艺包括酒曲制备、糟化、糟米糟化、发酵、陈酿等环节。啤酒的生产工艺包括麦芽制备、糖化、糖化液煮沸、发酵、熟化等环节。葡萄酒的生产工艺包括葡萄采摘、压榨、发酵、陈酿等环节。不同类型的酒类产品在生产工艺上有所差异，但都需要符合GB10781-2006的规定。

酒类产品的质量标准

GB10781-2006对酒类产品的质量标准进行了详细规定。标准包括酒类产品的外观、色泽、气味、口感、酒精度、残留物等多个方面的要求。例如，白酒的酒精度应符合标准规定的范围，色泽应清澈透明，气味应纯正无异味，口感应醇厚爽口。黄酒的色泽应透明或微黄，气味应醇香，口感应醇和柔和。质量标准的制定旨在保证酒类产品的品质和安全。

市场监管

GB10781-2006对酒类产品的市场监管也进行了规定。标准要求生产厂商应建立完善的质量管理体系，对原料采购、生产过程、质量检验等进行严格控制。标准对酒类产品的标签、包装、贮存等方面也有相应的要求。市场监管部门对酒类产品进行抽检，确保产品符合标准要求。消费者也可以通过标准了解酒类产品的质量和安全信息，保护自身权益。

总结归纳：GB10781-2006是中国国家标准中关于酒类产品的规定。该标准对酒类产品的分类、生产工艺、质量标准和市场监管进行了详细规定。通过遵循该标准，可以保障酒类产品的质量和安全，促进酒类行业的健康发展。